La Riserva è il nostro bundle da 1 kg: due confezioni da 500g di Carugetti™ — creati a mano nella Pasticceria Piaggio di Lavagna, sulla riviera del Tigullio, dalla ricetta che il Maestro Gronchi custodisce dagli anni '70. Meringhe alla Nocciola Misto Chiavari e Tonda Gentile, avvolte nel nostro cioccolato fondente. Naturalmente senza glutine. Spedizione inclusa.

Per chi torna. E per chi non vuole restarne senza.

C'è chi assaggia un Carugetto e cambia idea sui dolci. Da lì in poi sa già cosa scegliere — e non vuole più trovarsi a corto. La Riserva è il formato pensato per loro: un chilogrammo di Carugetti artigianali, una scorta che dura, o un regalo che lascia il segno. Una confezione per te, una per chi merita di scoprirli. O entrambe, senza giustificazioni.

Cosa contiene questo bundle

• 2 confezioni da 500g — il formato regalo più amato, perfetto da condividere o da tenere in scorta.
• 1 kg totale di meringhe alla Nocciola Misto Chiavari e Tonda Gentile, ricoperte di cioccolato fondente.
• Confezione tradizionale in carta colorata e cellophane, sigillata con il fiocco dorato che custodisce il marchio della Pasticceria Piaggio Cesare — Via Roma 19, Lavagna.

Cosa succede al primo morso

Vista. Sotto la carta colorata — gialla, fucsia, blu, verde — appare l'inconfondibile forma del Carugetto: una piccola gemma irregolare, perché creata una a una.

Udito. Il guscio di cioccolato fondente cede secco. Quel suono ha un nome nel nostro laboratorio: lo chiamiamo crunch. Non è un rumore qualsiasi — è il segnale che la lavorazione è perfetta.

Olfatto. Sale il profumo della nocciola tostata a bassa temperatura. È l'Oro Ligure: la Nocciola Misto Chiavari, coltivata sulle colline a 200 metri sul mare.

Gusto. E poi il cuore: la meringa avvolgente, dolce ma mai stucchevole, con quel retrogusto di entroterra che riconosci anche a occhi chiusi.

Ingredienti & Sapienza artigianale

Il cuore del Carugetto è una meringa alla nocciola avvolta nel cioccolato. Nella ricetta originale del 1970, ogni elemento ha una funzione precisa:

• Nocciole Misto Chiavari e Tonda Gentile — l'Oro Ligure delle nostre colline, tostato a bassa temperatura per il tempo che decide l'orecchio del maestro.
• Albume d'uovo — montato lentamente fino al picco fermo, è la struttura della meringa.
• Zucchero — nella misura esatta della tradizione.
• Cioccolato fondente di copertura — la finitura esterna che protegge la meringa e crea il crunch.
• Fecola di patate — l'amido naturale che mantiene la meringa stabile senza ricorrere a glutine o conservanti.

Naturalmente senza glutine. Senza conservanti. Senza coloranti. La ricetta è nata così nel 1970 — e così è rimasta.

Per la lista ingredienti completa, valori nutrizionali e allergeni, consulta la scheda nutrizionale qui sopra.

Per chi è pensato

• Per chi conosce già i Carugetti e non vuole più rimanere senza scorta in dispensa.
• Per chi cerca un regalo importante — aziendale, di famiglia, di amicizia — che valga più della sua confezione.
• Per chi vuole condividere senza calcolare: una confezione per sé, una per chi merita di scoprirli.

Spedizione e conservazione

• Spedizione inclusa in tutta Italia, tracciata.
• Garanzia "Integro o Rispedito": se il bundle arriva spezzato, basta una foto su WhatsApp e ne rispediamo uno nuovo.
• La copertura di cioccolato fondente sigilla naturalmente la meringa dagli urti e dall'umidità. Freschezza garantita 60 giorni dall'acquisto, come dichiarato nella nostra garanzia "Crunch nel Tempo".
• Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. In estate consigliamo la conservazione in frigorifero.

La storia che porti a casa

I Carugetti nascono nei caruggi di Chiavari negli anni '70, dall'intuizione di un pasticcere che decise di non usare farina. Da tre generazioni la ricetta vive nella Pasticceria Piaggio di Lavagna, dove il Maestro Giancarlo Gronchi continua a montare gli albumi alle cinque del mattino. Quando apri questo bundle, apri un pezzo di quella storia.

Carugetti™
Via Roma 19, Lavagna (GE) — Tel. 0185.392848